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鱼香冬瓜

材料:冬瓜、猪肉、草菇、蒜、葱、辣椒酱、糖、鸡汤、生粉水、盐、胡椒粉、绍兴酒

做法

1.把蒜刴碎,草菇切半,将猪肉腌20分钟。

2.把冬瓜籽及瓜皮除去,切成中等大小,以中高火烧热油镬,煎冬瓜至两面金黄,盛碟备用。

3.在同一隻平底鑊中,加油及爆香蒜蓉,再放入豬肉,煮至半熟,並加入草菇、辣椒醬及糖,炒勻。

4.倒入鸡汤及煮滚,放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡,撒上葱花,即成。

干锅什锦菜


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